Сегодня укупорочные средства не только защищают содержимое бутылки от попадания воздуха и вредных микроорганизмов, но и дают возможность обезопасить производителя от фальсификации собственной продукции. Лидером в вопросах защиты напитков от недобросовестных производителей, по праву считается полимерный многокомпонентный колпачок Гуала.
Гуала, колпачок — несъёмная вставка, как правило, пластиковая, в бутылочном горлышке. Содержит клапан, блокирующий обратный поток жидкости и не позволяющий наполнить бутылку вновь. Первоначально использовался для дорогих спиртных напитков, продающихся в барах порционно, с целью предотвратить мошенничества барменов (разбавление, подмена более дешёвыми сортами и тому подобное). В настоящее время широко применяется и в массовой продукции в целях борьбы с фальсификацией.
⠀
Вопреки устоявшемуся мнению, классический колпачок Гуала не предназначен для упрощения разлива или дозировки, хотя в прейскурантах некоторых упаковочных компаний обычно фигурирует, как «колпачок-дозатор». Однако выпускаются комбинированные колпачки с выдвижными носиками и тому подобными приспособлениями, которые действительно сочетают обе функции.
Название колпачка происходит от названия итальянской компании, а в отечественной практике превратилось в имя нарицательное (аналогично аспирину и памперсу), то есть применяется к колпачкам любых производителей.