Правильная укупорка коньяка

Основным фактором влияющим, на время хранения коньяка в бутылке, будет правильное соблюдение условий содержания этого напитка. Качественно изготовленный коньяк в хорошо закупоренной таре может храниться очень долгое время. По правилам хранения бутилированный коньяк необходимо хранить строго в вертикальном положении, иначе коньяк вступает в реакцию с корковой пробкой и впитывает её запах и вкус.

Стоит ли использовать натуральную корковую пробку?

Использование корковой пробки для коньяка скорее продиктовано традициями, чем производственной необходимостью. В настоящее время существует необоснованное мнение, что укупорочные средства из коры пробкового дерева это обязательно высокое качество напитка.

Чем это грозит?

Однако любой производитель коньяка прекрасно осознаёт, что главное задача после бутилирования избежать контакта напитка с пробкой, иначе коньяк пропитается запахом пробки. Это происходит из-за особых свойств коньячного спирта, который быстро впитывает любые запахи. При этом натуральная пробка довольно редкое явление всё же чаще используется производные материалы от пробкового дерева, такие как кольматированные или агломерированные пробки. Они, в свою очередь, содержат огромное количество синтетических материалов: клей, силикон, парафин, которые также контактируют с коньячным спиртом и изменяют вкус напитка.

Что делать?

Устранить эту угрозу возможно используя нейтральные материалы по отношению к коньячному спирту, такие как полимерные пробки. Используя инновационные подходы при разработке и производстве укупорочных средств «Интеркап» достиг таких характеристик продукта, который не только не уступает продукции из пробкового дерева, но и по многим характеристикам превосходит её. Кроме герметического закупоривания, пробки «Интеркап» не раскалываются, не образуют пыли, не подвергаются воздействию плесени или бактерий, предотвращают попадание кислорода, что позволяет надолго сохранить органолептические свойства напитка, гарантируя его правильное старение и хранение. Кроме того, эти пробки абсолютно неразрушаемые. Такого результата можно добиться только благодаря многолетним исследованиям и отбору первичного сырья из высокотехнологических полимеров, а также постоянным инвестициям в разработку новых технологий, наряду с дизайном и бесспорным качеством.